本章節(jié)重點研究皖北地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。該地區(qū)土壤及氣候條件適宜，大豆品種多樣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)；其生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、品種應(yīng)用和栽培技術(shù)等方面有待進一步完善；基于此，提出加強農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，維護各項設(shè)施；選育推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且抗性強的大豆品種；積極探索應(yīng)用科學(xué)施肥、病蟲害綠色防治等高產(chǎn)栽培技術(shù)；加強培訓(xùn)，推廣大豆全程機械化種植以及開拓上中下游產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群等產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。本文為皖北地區(qū)大豆生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

一、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

進一步切實完善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做到農(nóng)田水井、水渠建設(shè)落實到位；科學(xué)合理規(guī)劃，做到旱能澆、澇能排，為大豆生產(chǎn)提供可靠的農(nóng)田設(shè)施保障。進一步建設(shè)好農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施后，需明確責(zé)任劃分，保障維護好各項設(shè)施，避免造成建設(shè)資金浪費。

二、品種選育及推廣

皖北地區(qū)夏秋季節(jié)高溫多雨，大豆病害發(fā)生較重，成為影響大豆高產(chǎn)的重要因素之一，主要病害有根腐病、病毒病、灰霉病和紫斑病等[16]。因此，對大豆品種的抗逆性提出更高要求。結(jié)合本地氣候條件及常見病害，選育出抗病性和抗逆性強的大豆新品種，對大豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有重要意義。新品種推廣應(yīng)利用好高產(chǎn)示范等項目，讓廣大種植戶切實看到其品種的產(chǎn)量優(yōu)勢，調(diào)動農(nóng)戶的種植積極性，從而豐富當(dāng)?shù)卮蠖蛊贩N的多樣性，為其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供保障。

三、高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣

采取合理的栽培種植技術(shù)是提高大豆生產(chǎn)效益的關(guān)鍵。除了推廣種植新品種外，新技術(shù)的落地推廣亦至關(guān)重要。科學(xué)施肥是大豆獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要條件，包括施用基肥及花莢期追肥；做好種子包衣等工作是保證大豆高產(chǎn)的前提條件之一。適時早播，并在確保足墑的前提下開展播種作業(yè)。除草方面，以化學(xué)除草為主，做好出苗前封閉除草等工作，降低后期除草成本。大豆植株對部分化學(xué)除草劑較為敏感。實際生產(chǎn)中，需注意藥劑種類、施用時間及施用劑量，避免藥害造成減產(chǎn)；在封閉除草效果不佳的情況下，需進行二次除草。一般在大豆2～3片復(fù)葉期進行化學(xué)除草，以減輕藥害對大豆植株的影響。病蟲害防治方面，優(yōu)先選擇抗病性好的品種，蟲害防治堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，合理施用殺蟲劑。同時農(nóng)技人員在推廣栽培技術(shù)時應(yīng)根據(jù)品種差異，實時調(diào)整具體栽培技術(shù)，如種植密度、播種時間等。

四、全程機械化生產(chǎn)

針對大豆生產(chǎn)過程中存在的播種及收獲機械有待進一步完善等問題，需普及大豆從播種到收獲的全過程機械化操作。近些年，隨著農(nóng)業(yè)機械的發(fā)展，出現(xiàn)了一批麥茬地免耕覆秸施肥播種機，憑借其高精度、適應(yīng)性廣等優(yōu)點，在黃淮海地區(qū)逐漸推廣應(yīng)用。皖北地區(qū)大豆種植呈現(xiàn)集中化和規(guī)模化特點，有利于生產(chǎn)機械的推廣。在小麥秸稈還田的基礎(chǔ)上，大力推廣免耕精量播種技術(shù)，節(jié)省播種時間和經(jīng)濟成本。在做好種植和管理等工作的基礎(chǔ)上，采用大豆專用收割機進行收獲，最大限度減少收獲損耗。同時對機械操作人員進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，將高效、無損的機械化生產(chǎn)技術(shù)推廣到位。

五、產(chǎn)業(yè)鏈開拓

大豆加工企業(yè)應(yīng)積極開拓大豆蛋白粉、濃縮蛋白、分離蛋白和組織蛋白等細(xì)分市場，從而增加其相關(guān)產(chǎn)品的附加值，同時提高區(qū)域大豆的收購價，保障種植戶的收益，進而調(diào)動種植戶種植大豆的積極性。加工企業(yè)作為大豆產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，也可以影響上游的種植與育種環(huán)節(jié)，大豆相關(guān)加工產(chǎn)品向綠色、有機靠攏，可引導(dǎo)種植戶在種植環(huán)節(jié)減少肥藥用量，多采用生物和物理手段防治。育種單位以加工企業(yè)需求為導(dǎo)向培育新品種，以高蛋白優(yōu)質(zhì)大豆品種為核心形成具有區(qū)域特色的大豆產(chǎn)業(yè)集群，有利于推動大豆相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。(作者：高亮  趙振邦  馬夢茹)